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ファーマインド『真の実 アボカド』

材料（4人分）

帆立貝(ベビー帆立) ボイル済…250～300g
真の実 アボカド…1個
米なす…1本

＜合わせ調味料＞
砂糖…大さじ3
酢…大さじ3
しょうゆ…大さじ3
ごま油…大さじ2
炒りごま…大さじ2

作り方

(1)
材料を切ります。
アボカド･･･縦半分に切り、種と皮を取り除き、1～2㎝角に切ります。
なす･･･ヘタを切り落とし、一口大の乱切りにします。ボウルなどに水を入れ、そこになすを入れて10分程度水にさらし、ザルに上げ、水気を切ります。

(2)
耐熱皿になすを並べ、ふんわりとラップをして600wで3分加熱します。
なすから水が出たら捨て、なすの水気も拭き取り、粗熱を取ります。

(3)
すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせて完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

あっさりした味わいで、暑い季節にもぴったりな一品です♪

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