料理教室の先生・レストランのシェフ、メーカーやブロガーなど、プロ・ブロガーが作るレシピ集

和風ビシソワーズ

和風ビシソワーズ

材料

(4杯分)

じゃがいも 中2個
やすまるだし 1パック
400ml
牛乳 300ml
コショー 少々
(お好みで)
オイル 少々
青味(ネギ、パセリなど) 少々

作り方

(1) じゃがいもの皮をむき、角切りにする。
(2) 鍋にじゃがいも、やすまるだし、水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで10分程度煮る。
(3) 2)を冷まして、やすまるだしを取り出し、じゃがいもと煮汁を牛乳、コショーと一緒にミキサーにかける。
(4) 3)をグラスに注ぐ。お好みでオイルをたらし、青味を添える。
(写真はオリーブオイルとネギの小口切りで仕上げました)

コメント:
冷たいじゃがいものスープをやすまるだしで。
鍋1つで煮て、あとはミキサーにかけるだけで簡単!

アドバイザーのコメント

10月06日 (クッキーモンスター)
作りました★
他のレシピで生クリームをたくさん入れるものを以前作ったのですが、ちょっとこってりしすぎて飲みづらかったのでこのレシピを試してみました!
さらっとしていて飲みやすかったです。
質問ですが、どの種類のジャガイモを使ったら一番おいしくできますか?私は今回メークインを使いました。

あとネギもたくさん入れたらなかなか合いました。

07月07日 (サヤ)
和風も合いそうですね!
作ってみたいレシピです。
06月26日 (ほりほりちゃ)
こういうスープはコンソメでしか作ったことがないので、和風だと、どんな感じなのか、とても気になります。
作ってみたいです。

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原 裕司 先生
原 裕司
CRAVINGS(クレイビング)

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