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高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（なす10個分）

なす（小ぶり）･･･10本

＜漬けだれ＞
水･･･1カップ
醤油･･･1/4カップ
みりん･･･1/4カップ
三温糖･･･大さじ3
和風万能だし やすまる･･･1包

作り方

(1)
なすはよく洗い、ヘタの部分のみ切り取ります。

上下それぞれ1cm程度残し、深さ1cmほどの切り込みを縦に入れ、1cm幅の間隔を空けながらなすの周りに切り込みを入れていきます。

(2)
鍋に＜漬けだれ＞の材料を入れて強火で沸騰させ、沸騰したら弱火に下げて5分煮出して火を止め、和風万能だし やすまるのパックを取り出します。

(3)
揚げ物用の鍋にサラダ油（分量外）を適量入れて160度に温め、(1)のなすを4分程度揚げます。
切り込み部分が開いたら油を振り落とし、(2)に入れてそのまま冷まし、完全に冷めたら器に盛り付けて完成です。
※時間を置くことで、なすにだしが染み込みます。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

いくらでも食べられるおいしさです♪

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