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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

豆腐…1丁

<麺つゆ薬味>
新玉ねぎ…1個
きゅうり…1本
贅沢ローストだし やすまる（封を切り、粉末を使用）…1包

<自家製麺つゆ>
水…カップ2
醤油…カップ1/2
みりん…カップ1/2
三温糖…小さじ1
昆布出汁顆粒…小さじ1/2
贅沢ローストだし やすまる…1包

作り方

(1)
新玉ねぎときゅうりを、粗さが残るみじん切りにします。

(2)
水を張ったボウルに(1)入れ、数回水替えをしながら、水に浸しておきます。

(3)
<自家製麺つゆ>の材料を全て鍋に入れ、中火で５分煮たててやすまるだしのパックを取り出し、そのまま冷まします。

(4)
お椀を2つ用意し、（2）の水気をよく切って、各お椀に盛りつけ、粉末のやすまるだしを半量ずつ入れます。

(5)
(4)の各お椀に、食べやすい大きさに切った豆腐、(3)のおつゆを上からかけて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

冷奴は、そのお宅お宅でいろんな食べ方があると思いますが、うちの冷奴はこれなんです♪おつゆが香ばしくてとってもおいしい♪

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