2019/04/08

ヘルシーだけど、満足度◎!
納豆腐チーズキャップの焼きナス

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材料(2人分)

納豆・・・2パック
納豆に付属のタレと辛子・・・2個分
木綿豆腐・・・1/2丁
贅沢ローストだし やすまる(封を切り、粉末として使用)・・・1包
ピザ用チーズ・・・菜箸で4つまみ程度
浮き粉・・・小さじ2
ナス・・・3本

作り方

(1)
納豆、納豆に付属のタレと辛子、木綿豆腐(レンジの自動あたため機能で2回チンして余分な水を捨て手でほぐして)、贅沢ローストだし やすまるをボウルに入れます。さらにピザ用チーズを加えて混ぜます。

(2)
(1)に浮き粉を入れて、菜箸をボウルの底に立てて、反対の手にボウルを抱えてグリグリと素早く回して 均等に粘りを持たせます。

(3)
ナス(ヘタを落として2.5~3cmの厚さで輪切り)を輪切りにした片面にだけ、十字の隠し包丁を入れます。

(4)
ナスの皮に油を塗ります。(器に油を入れて皮面だけくるくる浸して)油を引かないフライパンに、隠し包丁を入れた面を下にして入れ、中火の弱火で焼き色が入るまで焼きます。(この時焼くのは、隠し包丁を入れた面だけです。)

(5)
焼き色が付いた面に、(2)を山盛りに乗せます。

(6)
(5)をフライパンに並べます。フタをして、弱火で下面に焼き色が入るまで焼いたら完成です。

ダーリンのつまさんからのコメント

満足感たっぷりのザ・ヘルシーレシピです♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
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