2019/04/26

バスク風ヨーグルトチーズケーキ

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材料(2~3人分)

真の実おやつ熟柿クリームチーズ・・・150g程度
三温糖・・・大さじ3
卵・・・1個
小麦粉・・・少々
薄力粉・・・小さじ2
コーヒー用クリーミーパウダー・・・大さじ5
プレーンヨーグルト・・・大さじ5

作り方

(1)
真の実おやつ熟柿クリームチーズを、常温に戻してしっかりと練っておきます。三温糖を加え、混ぜます。

(2)
卵を加え、なめらかになるまで混ぜ、小麦粉(微量)と薄力粉を入れ、ダマが残らないように少しずつ混ぜます。

(3)
コーヒー用クリーミーパウダーを入れ、なめらかな状態になるまでよく混ぜます。プレーンヨーグルトを加え、混ぜます。

(4)
焼き型(18㎝のケーキ型を使用)を用意し、クッキングシートをひきます。このとき、クッキングシートは型にしっかり敷かず、グシャッと突っ込むように無造作に敷きます。

(5)
(4)に(3)の生地を流し入れ、型ごと台にトントンと落として空気を抜き、生地を落ち着かせます。

(6)
オーブンを230度に予熱をし、(5)を30分焼きます。

(7)
焼き上がり後、粗熱がとれたら型から抜き取ります。その型を焼き上がったケーキに被せ、上からラップをします。冷蔵庫で一晩休ませて完成です。

ダーリンのつまさんからのコメント

今回作った倍の量で作られると厚みの濃厚な仕上がりになりますよ♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
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