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ファーマインド『真の実 おやつ熟柿』（半生干し柿）

材料（2～3人分）

ショートパスタ･･･2カップ
ピーマン･･･1個
玉ねぎ･･･1/4個
にんじん･･･4cm
チーズ（アーモンド入り）･･･3ピース
レモン･･･1cmの輪切り
真の実 おやつ熟柿（半生干し柿）･･･2切れ

マヨネーズ･･･大さじ4
牛乳･･･大さじ2
オリーブオイル･･･小さじ1
黒こしょう･･･ミルで10ガリガリ

作り方

(1)
材料を切ります。
ピーマン･･･ヘタを取り除き、レンジの自動温め機能で1回チンし、縦半分に切ってから横に千切りしておきます。
玉ねぎ･･･繊維に垂直に切ります。
にんじん･･･皮を剥かずに、縦4つに切ってから短冊に切ります。
チーズ（アーモンド入り）･･･長い方を正方にして、横に12個に切り分けます。
レモン･･･1cmの輪切りにします。
真の実 おやつ熟柿（半生干し柿）･･･横にお好みの大きさに切ります。

(2)
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとにんじんを入れます。香りをつけて甘みを増すため、軽く焦がす程度に中火の弱火で炒めます。

(3)
ボウルにマヨネーズと牛乳を入れ、丁寧になめらかに伸ばします。レモンをしっかりと絞り入れ、香りをつけます。

(4)
炒めた(2)と、チーズ、黒こしょうを(3)のサラダソースに加えよく混ぜます。

(5)
ピーマンを(4)に加え混ぜます。

(6)
ショートパスタを規定の時間通りに塩で茹でします。ざるに移し、しっかりと水にさらしてぬめりを落とします。その後、ざるをあおって水分が出てこなくなるまで水切りします。

(7)
(6)を(5)のサラダソースと混ぜ、真の実　おやつ熟柿を端に添えれば完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

オレンジのキレイな色合いがサラダを引き立て、奥深い優しい味わいが最高！

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