2019/07/23

やわらか旨鶏むね

250
0 票, 平均: 0.00 / 1 いいね!
0
いいね!

材料(2人分)

鶏むね肉・・・1枚
ミニトマト・・・1~2個
贅沢ローストだし やすまる・・・1包
炭酸水・・・カップ3/4
竹炭塩・・・適量
ローズマリー(ハーブ)・・・適量
セージ(ハーブ)・・・適量

作り方

(1)
鶏むね肉の皮をはぎ、縦2つに切り、竹炭塩を表裏全体にまぶさるようにふりかけます。

(2)
(1)にローズマリーとセージを表裏にふりかけ、キッチンペーパーで包み、両手のひらで包み込むように押さえます。キッチンペーパーを外し、耐熱のジッパー付き保存袋に入れます。

(3)
そこに贅沢ローストだし やすまると炭酸水を入れます。炭酸水を入れ、3分程経ち炭酸が落ち着いたら、しっかり空気(炭酸)を抜いてジッパーを閉じます。

(4)
お鍋にたっぷりの水を入れ中火で沸騰させます。ジッパーの口を上に折り曲げて(3)を入れ、沸騰状態のまま5分加熱します。

(5)
ジッパーの口を上に折り曲げ、ひっくり返してさらに5分加熱し、鍋を火からおろします。お湯の中でそのままお風呂程度の温度まで冷まします。

(6)
冷めたら、保存袋から取り出し、ハーブが多めに表面についているので、ざっと流水で流します。キッチンペーパーで水気を押さえ、一口大に切ります。お皿に盛り付けて、トマトを添えて完成です。

ダーリンのつまさんからのコメント

そのまま食べても、サンドイッチにしても、サラダにしても美味しい♪優しいハーブの香りが漂う、しっとり柔らかい絶品鶏むね料理!

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
レシピのブログ記事はこちら

減塩!化学調味料無添加!原料を焙煎製法で香ばしく仕上げた贅沢なおだしです。
『贅沢ローストだし やすまる』
販売元:高橋商店

オンラインショップはこちら
メールでのお問い合わせはこちら
電話でのお問い合わせ ☎0120-688-226
いいね!