2019/08/01

ノンオイルジャコサラダ

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材料(2~3人分)

ちりめんじゃこ・・・1つかみ
レタス・・・4枚
大根・・・4㎝程度
水菜・・・2株
梅干し・・・2個
水・・・カップ1.5
贅沢ローストだし やすまる・・・1包
薄口しょうゆ・・・小さじ1
うま味調味料・・・2ふり
焼き海苔・・・1枚
プチトマト・・・3個

作り方

(1)
レタスは洗い、一口大にちぎってお皿に盛ります。
大根は皮を剥き千切りにします。
水菜は4㎝程度に切り、水にさらし、水気を切って盛り付けます。

(2)
梅干しは種を除き、包丁でたたき、細かく潰します。

(3)
小鍋に水、贅沢ローストだし やすまるを入れ、5分煮出して火を止めます。

(4)
(3)に(2)を入れ、薄口しょうゆ、味の素を入れ混ぜます。冷めたら出汁がらをとり出します。

(5)
(1)のお皿に、(4)をスプーンでまんべんなくかけます。

(5)
プチトマトは半分に切り、盛り付けます。ジャコをごそっと山高に盛り、細かく切った焼き海苔を乗せて完成です。

ダーリンのつまさんからのコメント

梅の酸味が食欲をそそる!ダーリンのつまさん自家製のノンオイルドレッシングで食べるジャコサラダ♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
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