2019/08/30

たっぷり野菜の肉そぼろ

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材料(1人分)

合びき肉・・・200g
しいたけ・・・4個
にんじん・・・1/4個
ごぼう・・・1/4本
青ねぎ・・・適量
贅沢ローストだし やすまる・・・小さじ1(封を切り、粉末として使用)
◎しょうゆ・・・大さじ2
◎みりん・・・大さじ2
◎料理酒・・・大さじ2
◎砂糖・・・大さじ1
☆にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
☆しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2
塩こしょう・・・少々

(1)
しいたけは薄切りにし、にんじんは皮を剥きみじん切り、ごぼうは皮をこそげとり、水につけアクを抜き、みじん切りにします。

(2)
フライパンに油をひかず、火加減は中火で、合びき肉と☆を入れて炒めていきます。色づき始めたら塩こしょうを振り炒め、(1)で切った野菜も加え、さらに炒めます。

(3)
全体に火が通ったら、贅沢ローストだし やすまる(粉末)と◎を加え、汁気がなくなるまでよく炒め合わせ、仕上げに青ネギを適量加えさっと絡め合わせたら完成です。

みゆぽむさんからのコメント

いろいろな野菜がたっぷり入った栄養満点な肉そぼろ。作り置きしておいても便利です♪

◆食宣伝ブロガー・みゆぽむさんのブログ「ぽむさん家の献立ご飯」より◆
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