2020/08/07

ピリーズ<ポルチーニと胡椒>で夏色パスタ

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かわかみ『ピリーズ<ポルチーニと胡椒>』

材料(2~3人分)

<具材>
ピーマン・・・2個
パプリカ(黄色・赤色)・・・各1/4個
鷹の爪・・・小2本
にんにく・・・1カケ
オリーブオイル・・・大さじ2
ピリーズ ポルチーニと胡椒・・・大さじ1強 

スパゲッティ(茹で時間12分のもの)・・・70g
フェデリーニ(茹で時間6分のもの)・・・40g
塩・・・小さじ2

作り方

(1)
材料を切ります。
パプリカ・ピーマン・・・ヘタを外して種を取り除き、横に厚めの千切り。
鷹の爪・・・ヘタと種を取る。
にんにく・・・縦半分に切り、芽を取る。

(2)
弱火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、(1)で切ったにんにくの切り口を下にして入れ、ゆっくりと炒めながら香りを引き出します。

(3)
(2)のにんにくの香りが立ってきたら、(1)の鷹の爪、パプリカ、ピーマンを入れ、オイルを絡ませながら軽くしんなりするまで炒めます。

(4)
(3)に「ピリーズポルチーニと胡椒」を入れ、火を止めます。
パプリカやピーマンはそれぞれ味わいも違うので、各1本ずつをまとめた時の味(苦みや甘味などを確認)を確認してから「ピリーズポルチーニと胡椒」(ピリ辛味)の量を調整してください。

(5)
大きめの鍋などにたっぷりの水と塩を入れ、沸騰したらスパゲッティを入れ、6分茹でたらフェデリーニを追加で入れ、茹で上りを一緒にします。

(6)
茹で上がったスパゲッティとフェデリーニを、ざるに上げずにそのまま(3)のフライパンに移し入れます。
茹で汁も大さじ4程度入れ、フライパンを揺すりながらよくかき混ぜ、お皿に盛り付け完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

パプリカの甘味とうま味、ピーマンの風味、それと「ピリーズポルチーニと胡椒」の絶妙な塩加減が最高に美味しいです♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆

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スパイシーペースト『ピリーズ ポルチーニと胡椒』
販売元:株式会社かわかみ

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