2022/01/07

ごはんのお供に♪豚足のしょうゆ煮込み

いいね!

このレシピの注目商品はこちら!

ファーマインド『北海道 雪の下にんにく

材料(2~3人分)

豚足(1足が縦2つに切られているもの)・・・2足
ゆで卵・・・4個
しょうが(大)・・・1カケ
長ねぎ(緑の葉部分も含む)・・・1/2本
北海道 雪の下にんにく・・・2カケ
オリーブオイル・・・小さじ2
五香粉・・・小さじ1/2
水・・・1カップ
酢・・・大さじ1

<たれ>
しょうゆ・・・大さじ3
酒(辛口の清酒)・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
三温糖・・・大さじ2

作り方

(1)
材料を切ります。
しょうが・・・皮ごと1~2mm幅に切ります。
長ねぎ・・・白い部分は2~3mm幅の斜め薄切りにし、緑の部分は切らずにそのまま使用します。
にんにく・・・縦半分に切り、芽を取ります。

(2)
鍋に豚足がひたるくらいの水と豚足を入れて沸騰させます。
沸騰したら中火に下げ、8分程度茹で、ザルに上げ、水気を切ります。

(3)
ボウルに<たれ>の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせておきます。

(4)
フライパンにオリーブオイルを引き、しょうが、長ねぎ、にんにくを入れ、弱火で焦げ付かないように焼き色を付けます。

(5)
(4)の野菜下面に焼き色が付いたらひっくり返し、野菜の両面に焼き色がまんべなく付いたら五香粉を入れ、全体を混ぜ合わせるように炒め、(3)を加え、炒めながら砂糖を溶かして水を加え、よく全体を混ぜ合わせます。

(6)
豚足がちょうど入る程度の鍋を用意し、(5)を移し入れ、酢と(2)を加えて中火で煮立て、灰汁が出てきたら取り除きます。

(7)
(6)にゆで卵を加え、クッキングシートで落し蓋を作り入れ、その上から蓋をして弱火で20分煮込みます。
煮込み終えたら火を止め、そのまま冷まして味わいを染み込ませ、完成です。
食べる直前に温め直してから召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ぷるっぷるに仕上がった豚足がたまりません♪

*レシピのブログ記事はこちら

うま味、香る!
『北海道 雪の下にんにく』
販売元:株式会社ファーマインド

メールでのお問い合わせはこちら
ファーマインドお客様センター ☎0120-272-877
9~12時/13時~17時(土・日・祝日は除く)
いいね!

他のレシピ記事を読む