2022/01/17

簡単で美味しい!ほうれん草のナムル

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ファーマインド『北海道 雪の下にんにく

材料(2~3人分)

ほうれん草・・・1束
北海道 雪の下にんにく・・・1/2カケ

<ナムルのたれ>
薄口しょうゆ・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
すりごま(白)・・・大さじ1
炒りごま(白)・・・大さじ1
焼肉のたれ(できれば甘口)・・・小さじ1
うま味調味料・・・2振り
昆布だし顆粒・・・親指と人差指で2つまみ

作り方

(1)
にんにくは縦半分に切り、芽を取り、すりおろしてボウルなどに入れます。

(2)
(1)のボウルに<ナムルのたれ>をすべて入れ、混ぜ合わせます。

(3)
ほうれん草が一束入る大きさの鍋に湯を沸騰させ、根元を下にして立てるように入れ、ゆっくり20秒程度茹でます。

(4)
次に横に寝かせ、全体を湯にしずめて12~13秒茹で、反対側も同様に12~13秒茹で、すぐに冷水にほうれん草を取り、灰汁抜きをします。

(5)
冷めたらほうれん草をギュッと絞って水気を抜き、根元の赤い部分を切り落とし、縦半分に切り、4~5cm幅程度に切ります。

(6)
(2)に(5)を入れてよく混ぜ合わせ、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

今回は、いつも入れる砂糖を焼肉のたれ(甘口)にしてみました♪

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うま味、香る!
『北海道 雪の下にんにく』
販売元:株式会社ファーマインド

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