2022/08/04

野菜とモッツァレラチーズの具だくさんオムレツ

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ファーマインド『甘果にんじん

材料(1人分)

卵・・・2個
牛肉(切り落とし)・・・50g
ズッキーニ・・・1/3本
甘果にんじん・・・1/4本
とうもろこし(缶詰)・・・大さじ2
モッツァレラチーズ・・・10~20g
バター・・・10g程度
牛乳・・・大さじ1

<炒めだれ>
◎しょうゆ・・・大さじ1
◎みりん・・・大さじ1
◎料理酒・・・大さじ1
◎砂糖・・・小さじ1

作り方

(1)
材料を切ります。
牛肉・・・細切りにします。
ズッキーニ・モッツァレラチーズ・・・約5mm角に切ります。
にんじん・・・皮を剥き、約5mm角に切ります。。

(2)
ボウルなどに卵と牛乳を入れ、混ぜ合わせておきます。

(3)
小鉢などに◎をすべて入れ、混ぜ合わせておきます。

(4)
フライパンに牛肉、ズッキーニ、にんじん、コーンを入れ、牛肉の生色が消えるまで中火で炒め、(3)を加え、具材にたれをよく絡ませて汁気がなくなったら火を止め、具材を小皿などに取り出して置きます。

(5)
(4)とは別のフライパンにバターを引き、中火で溶かし、(2)を流し入れます。

(6)
(5)の手前半分に、取り出しておいた(4)とモッツァレラチーズを入れ、もう半分を包みこむように折りたたみ、完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

牛肉のこま切れを入れて、ボリュームアップ♪

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『甘果にんじん』
販売元:株式会社ファーマインド

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