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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

稲庭うどん･･･1人前
さば缶･･･1.5缶
ごぼう･･･1本分
まいたけ･･･1パック（1株）
長ねぎ･･･1/2本
〇しょうが（大）･･･1カケ
ごま油･･･小さじ2

＜鍋スープ＞
◎水･･･5カップ
◎贅沢ローストだし やすまる･･･1包
◎ガラスープ顆粒･･･大さじ1
〇酒･･･1カップ
〇醤油･･･1/4カップ

作り方

(1)
材料を切ります。
ごぼう･･･ささがきにしてさっと水にくぐらせ、水気を切ります。
まいたけ･･･手で割きます。
長ねぎ･･･斜め薄切りにします。
しょうが（大）･･･皮ごと千切りにします。

(2)
フライパンを弱火で温め、ごま油を引き、ごぼうを入れ弱火で10分程度炒めます。

(3)
(2)に◎を入れて中火にし、10分煮込みます。

(4)
(3)に〇を加えて煮立たせ、灰汁を取り、火を止めます。

(5)
食卓用鍋に、まいたけ、長ねぎ、さば缶を入れて(4)のごぼうとスープを具材がすべて浸る程度まで加えます。
あまったスープは、炊き込みごはんや煮込みうどん等にご使用ください。

(6)
稲庭うどんをパッケージの表示通りに茹で、ザルに上げ、流水でもみ洗いするようにぬめりを落とし、水気をよく切り、5玉ほどに分け、お皿に盛りつけます。

(7)
テーブルで(5)を温めながら(6)を食べる分のみ加え、お好みの茹で加減になったら、具材と一緒に召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

体に染みるおいしさです♪

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