2019/02/28

アボカドときのこのホットサラダ

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・ファーマインド『真の実 アボカド
・中村醸造元『昆布八方』(本格和風料理つゆ)

材料(2~3人分)

〇真の実アボカド・・・1個
〇にんじん・・・1/2個本
〇白ワイン・・・大さじ3
◎まいたけ・・・1袋
◎しめじ・・・1袋
◎ローリエ・・・1枚
◎オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・・少々
粗挽き黒こしょう・・・・少々

<たれ>
昆布八方(本格和風料理つゆ)・・・・大さじ4
レモン汁・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ2

作り方

(1)
材料を切ります。
真の実アボカド・・・縦半分に切り、種を外して皮を剥き、1.5cm幅の角切りにします。
まいたけ・・・軽くほぐします。
しめじ・・・石づきを切り落とし、軽くほぐします。
にんじん・・・皮を剥き、千切りにします。

(2)
ボールに<たれ>の材料を入れ、混ぜ合わせておきます。

(3)
中火で温めたフライパンに◎を入れ、強火でしんなりするまで炒めます。

(4)
(3)に塩とこしょうを振り、〇を加え、1分ほど混ぜ合わせながら炒めます。

(5)
耐熱容器やボールに(4)と(2)を入れ、よく和えて完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

玉ねぎやブロッコリー等入れても美味しいです!

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