2019/03/21

たっぷりキャベツ入り豚つくねのれんこんはさみ

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材料(1人分)

豚ひき肉・・・150g
キャベツ・・・1枚
贅沢ローストだし やすまる(封を切り、粉末として使用)・・・小さじ1
塩こしょう・・・少々
料理酒・・・大さじ1
マヨネーズ・・・小さじ2
卵黄・・・1個
片栗粉・・・大さじ1
れんこん・・・10㎝分程度
◎しょうゆ・・・大さじ2
◎みりん・・・大さじ2
◎料理酒・・・大さじ2
◎砂糖・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
片栗粉(まぶす用)・・・適量

作り方

(1)
キャベツを千切りにして、細かく刻んでおきます。
ひき肉に贅沢ローストだし やすまる、塩こしょう、料理酒、卵黄、片栗粉を加えてよく練り混ぜたら、 切ったキャベツを加えてさらによく混ぜ合わせます。

(2)
れんこんを1~2㎜幅に切って、片栗粉を片面にまぶします。
適量の肉種を手に取り、れんこんで挟んでいきます。

(3)
フライパンにごま油をひいて、お肉を焼いてきます。
片面に焼き色がついたらひっくり返して、蓋をし蒸し焼きにしていきます。

(4)
火が通ったら、◎を加えて全体によく絡ませたら完成です。

みゆぽむさんからのコメント

お弁当具材にもぴったり♪

◆食宣伝ブロガー・みゆぽむさんのブログ「ぽむさん家の献立ご飯」より◆
レシピのブログ記事はこちら

贅沢ローストだし やすまる
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