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・ファーマインド『甘果にんじん』
・高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

うどん…2玉
白菜…2枚
甘果にんじん…1/2本
長ねぎ…1/2本
カニカマ…120g
たまご…1個
◎水…600ml
◎白だし…大さじ5
◎みりん…大さじ2
◎醤油…大さじ1
◎砂糖…大さじ1
◎和風万能だし　やすまる…1包
水…大さじ2
片栗粉…大さじ1
刻んだ青ねぎ…適量

作り方

(1)
にんじんは皮を剥き、千切りにします。長ねぎと白菜は、にんじんと同じくらいの細さの千切りにします。カニカマは手でほぐし、たまごは溶いて待機します。

(2)
鍋に◎、(1)の野菜、カニカマを入れ、中火で煮ます。

(3)
小さめのボウルに水、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作ります。(2)の野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。

(4)
(3)に(1)で溶いたたまごを加え、7～8割程度火が通るまで煮込みます。そのあと、火を止めて余熱を通し、だしがらを取り除きます。

(5)
うどんを袋に記載されている表示時間通りに茹で、(4)のあんをたっぷりかけたら完成です。お好みで刻んだ青ねぎを散らして召し上がりください。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

体が温まる冬にぴったりのうどん。油揚げを入れるのもおすすめ♪

＊レシピ考案者・みゆぽむさんは、レシピコンテストで多数受賞。誰のおうちにでもあるであろう調味料を使って、誰でも簡単に作れるレシピを更新中。