2019/06/14

肉つけそば

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材料(2~3人分)

豚ロース切り落とし・・・200g弱
玉ねぎ・・・1/2個
ごま油・・・小さじ2
三温糖・・・大さじ1
つま麺つゆ(ダーリンのつまさん特製めんつゆ)・・・カップ1/2とそば猪口2杯分
水・・・カップ1/2
刻み青ねぎ・・・大さじ3
ミニホワイト(セロリでもok)・・・1/2
ゆず七味・・・お好みで

作り方

(1)
玉ねぎを繊維に沿って厚めのスライスします。

(2)
フライパンにごま油、(1)、三温糖を入れ、甘みをしっかりとなじませるように炒めます。

(3)
(2)につま麺つゆカップ1/2を加え、水カップ1/2を入れて煮立てます。

(4)
豚ロース切り落としを一枚ずつ(3)にしゃぶしゃぶするようにしながら、全部入れていきます。

(5)
(4)に刻みねぎを加え馴染ませたら、セロリを入れ、5分ほど中火の弱火で煮込みます。

(6)
そばをゆがいて、流水で揉みながらしっかりとぬめりを流し、つま麺つゆを入れたそば猪口も用意して完成です。

ダーリンのつまさんからのコメント

麺つゆの美味しさと、豚と玉ねぎの美味しさが合体!
簡単なのに、すごく美味しい大満足のお蕎麦です♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
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