2019/12/25

深みのある味わい!ニラのつけそば

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材料(2~3人分)

ニラ・・・1束
◎水・・・カップ3
極上海鮮だし やすまる・・・1包
◎みりん・・・カップ1/4
◎しょうゆ・・・カップ1/4
◎ガラスープ顆粒・・・小さじ1

そば(乾麺)・・・90g×2
青ねぎ(小口切り)・・・お好みでそばにのせてください

作り方

(1)
ニラは、4cm程度に切り分けます。

(2)
お鍋に◎の材料と(1)を入れ、煮出します。沸騰するまでは強火、沸騰後は弱火にし、5分煮出したら、『極上海鮮だし やすまる』のだしパックを取り出し、火をとめて冷まします。
※一旦冷ますと、だしの美味しさが落ち着きます。

(3)
そばをパッケージの表示時間通りにゆでて冷水に取り、ざるに上げて水気をきり、器に盛りつけます。(2)のつけ汁を小鉢などに適量そそぎ、いただきます。
つけ汁は、温めなおしても〇。お好みでどうぞ。

ダーリンのつまさんからのコメント

ニラのシャキシャキ感よりも、だしにニラの旨味が出るように仕上げた、味わいを重視したつけ汁です♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆

レシピのブログ記事はこちら

だしの原材料としては少し珍しい鮪(まぐろ)をベースにし、8つの厳選素材をブレンドしたまろやかで上品な味わい。
『極上海鮮だし やすまる』
販売元:高橋商店

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