2019/02/21

トマトと菜の花のおひたし

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材料(2人分)

菜の花・・・1/2束
トマト・・・中2個
贅沢ローストだし やすまる・・・1包
水・・・カップ2.5
(A)
薄口しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
塩・・・3つまみ
三温糖・・・1つまみ

作り方

(1)
沸騰したお湯に菜の花を入れ、30秒したらすぐにザルに上げ、絞らずに湯切りします。

(2)
(1)で菜の花をゆがいたそのままの沸騰したお湯に、トマトをヘタの方から丸ごと入れ、皮がさけるまで煮ます。

(3)
皮がさけたら、ひっくり返し、流水にとり、めくれた皮をはいでヘタをくりぬきます。

(4)
水と贅沢ローストだし やすまるをお鍋に入れ、中強火で火にかけ、煮立ってから5分間煮だします。

(5)
(4)に(A)を入れて溶かします。

(6)
タッパーに(1)と(3)を入れ、(5)のおだしをトマトの頭が少し出るくらいの量を流し入れ、そのまま常温になるまで漬けこんで完成です。

レシピ考案は・・・

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
レシピのブログ記事はこちら

・贅沢ローストだし やすまる

販売先:高橋商店
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