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・ファーマインド『甘果にんじん』
・高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

トッポキ（5cmサイズ）･･･20本
甘果にんじん･･･1本
玉ねぎ･･･1個
長ねぎ（細め）･･･1本
キャベツ･･･1/4個
ボイルホタテ（冷凍）･･･6個
厚切りハム･･･3枚
コーンスターチ･･･大さじ1
水･･･大さじ1
オリーブオイル･･･小さじ2
贅沢ローストだし やすまる･･･小さじ2（封を切り、粉末を使用）

＜たれ＞
にんにく･･･1カケ
酒（辛口の日本酒）･･･大さじ4
コチュジャン･･･大さじ2強
麦芽水飴･･･大さじ2強
ケチャップ･･･大さじ2
三温糖･･･大さじ1弱
ガラスープ顆粒･･･大さじ1
醤油･･･小さじ2
白いりごま･･･小さじ2
白すりごま･･･小さじ2

＜焦がし醤油バター＞
バター･･･20g
酒･･･小さじ2
醤油･･･小さじ1強

作り方

(1)
材料を切ります。
にんじん･･･皮を剥かずに横に三等分してから、1cm幅程度の短冊切りにします。
玉ねぎ･･･縦半分に切り、繊維に沿って1cm幅程度に切ります。
長ねぎ･･･お好みの大きさの輪切りにします。
キャベツ･･･ざくざくと大き目の短冊切りにします。
厚切りハム･･･1cm幅に切ります。
ボイルホタテ･･･横半分に切ります。
にんにく･･･縦半分に切り、芽を取り、すりおろします。

(2)
耐熱容器などに＜たれ＞の材料をすべて入れてラップをし、600Wの電子レンジで10～20秒温め、麦芽水飴を溶かして混ぜ合わせます。

(3)
耐熱容器などに＜焦がし醤油バター＞の材料をすべて入れてラップをし、600Wの電子レンジで10～20秒温め、バターを溶かします。
今回使用するのは、大さじ1程度なので、残りは他のお料理にご使用ください。

(4)
フライパンを弱火で温め、(3)を大さじ1とオリーブオイルを入れ、にんじんと玉ねぎを炒めます。

(5)
玉ねぎの角が透き通ってきたら、キャベツを加えてざっくりと混ぜ合わせ、厚切りハム、贅沢ローストだし やすまる（粉末）を入れ、全体をよく混ぜ合わせます。

(6)
(5)に(2)を加え、(2)が入っていた容器に水を1カップ分入れ、容器に残ったたれと一緒にフライパンに加え、全体に混ぜ合わせます。

(7)
(6)に蓋をして10分煮込み、ボイルホタテ、トッポキを加えて蓋をせずに20分程度煮込みます。

(8)
小皿などにコーンスターチと水（大さじ1）を混ぜ合わせ、(7)に加えて全体をかき混ぜ、中火にして煮立たせて火を止め、長ねぎをのせて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

野菜がたくさん食べられて、体もポカポカ温まります♪

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