自然の恵みをたっぷりそのまま味わえるジャムやマーマレード。

様々な果物が使用されてたくさんの種類がありますが、 いちごマーマレードや、オレンジジャムというものはあまり聞きません。

同じものと思われがちなジャムとマーマレードですが、それにははっきりとした違いがあるからなのです。

簡単に言うと、マーマレードはかんきつ類の果実を原料とし、その果皮が入っているもので、 それ以外のものをジャムと呼ぶように日本農林規格（JAS）によって定義されているからなのです。

マーマレードは果皮の苦みがありますし、 ジャムには果皮は入っていませんね。

ジャムの種類とマーマレードの種類

ジャムにはいちご、りんご、梅、あんず、いちじくなどがあります。

マーマレードには、オレンジが原料のものが多いですが、レモン、グレープフルーツ、夏みかんなどオレンジのマーマレードとは違ったスッキリとした味わいのものもあります。

アボカド生ハム―柚子マーマレードのせ―

そこで今回は、柚子マーマレードを使ったお洒落な一品を、 上級食育アドバイザーの資格を持つ、 料理ブロガー・ダーリンのつまさんから教わります！

＊ダーリンのつまさんは、 上級食育アドバイザー/アメーバブログ公式トップブロガー。 ダーリン（旦那）さんのために作るおうちレシピがテーマの ブログを毎日更新中です。

アボカド生ハム―柚子マーマレードのせ―

柚子マーマレードの酸味、香り、甘味がアクセントになり、 見た目も華やかな一皿ですので、来客時にもおすすめです。

今回使用したアボカドはこちら！
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