2019/03/21

やわらか~い
イイダコの煮つけ

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材料(2~3人分)

新ごぼう・・・1本
生姜・・・1個
酒・・・カップ半分
水・・・カップ2
三温糖・・・大さじ2
贅沢ローストだし やすまる・・・1包
イイダコ・・・4匹
しょうゆ・・・大さじ2.5程度

作り方

(1)
鍋に新ごぼう(皮をたわしで洗ってななめにスライス)、生姜(皮ごとスライス)、酒、水、三温糖、贅沢ローストだしやすまるを入れて、沸騰してから弱火で13~14分煮ます。

(2)
先ほどの鍋にイイダコを入れ、頭が出ないように、キッチンペーパーで落し蓋をします。そのまま弱火で1~2分煮込みます。

(3)
しょうゆを加えて、そのまま弱火で40分程度煮込みます。38~40度程度になるまで冷ますと完成です。

ダーリンのつまさんからのコメント

ごぼうと生姜が、イイダコの美味しさを引き立てます♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
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