2019/03/18

おかずにもなる♪
チーズキャベツお好み

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材料(2~3人分)

卵・・・1個
マヨネーズ・・・大さじ3
贅沢ローストだし やすまる(封を切り、粉末として使用)・・・1包
牛乳カップ・・・カップ1/4
薄力粉・・・大さじ8

キャベツ・・・8枚程度
ウインナーソーセージ・・・3本
青ねぎ・・・半束
紅生姜・・・菜箸で大きく3つかみ
ピザ用チーズ・・・カップ1

ソース・マヨネーズなど・・・お好みで

作り方

(1)
ボールに卵、マヨネーズ、やすまるだしを入れます。
なめらかに全体が混じるように、ホイッパーなどを使って混ぜ合わせます。

(2)
マヨネーズに溶いた卵と旨味をかき混ぜた状態ですのでこれを牛乳で伸ばします。ムラ無くシッカリと混ぜます。

(3)
薄力粉(ふるいにかけながら)を入れ、小麦粉のグルテンを粘らせる感じにホイッパーでしっかりと混ぜ合わせて生地ベース完成!待機しておきます。

(4)
キャベツ(少し太めの千切り)、ウインナーソーセージ(厚みのある輪切り)、青ねぎ(2cm程度の長さに切って)、紅生姜を別のボールに入れます。

(5)
休ませていた生地ベースを野菜のボールに全て入れ、全体がムラ無く混じり合うように混ぜます。
菜箸で突くようにしながら混ぜ合わせると、早く均等に混じり合います。
この混ぜたものを、最低10分程度ラップをして冷蔵庫で休ませます。

(6)
ホットプレートの設定温度を170度にして、生地を楕円形状に伸ばしてチーズがはみ出さないように広げて蓋をして、少し蒸しながらチーズがとろけてくるまで焼きます。

(7)
チーズがとろけたら生地をパタンと折り曲げて、蓋をして5分ほど蒸す状態で、完成です♪
お好みでソースなどかけてください。

ダーリンのつまさんからのコメント

ほぼ、キャベツなので、重たくない美味しさっ!
この作り方なら、ヘルシー食をされてる方にでも、罪悪感なく食べていただけます♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
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