減塩!化学調味料無添加!原料を焙煎製法で香ばしく仕上げた贅沢なおだしです。
『贅沢ローストだし やすまる』
販売元:高橋商店
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2019/03/27
絶妙な食感!
ゴーヤ白魚の野菜炒め




材料(2~3人分)
真の実 甘果にんじん・・・1/2本
ゴーヤ・・・1本
オクラ・・・1パック
オリーブオイル・・・大さじ1
贅沢ローストだし やすまる(封を切り、粉末として使用)・・・1包
釜揚げ白魚・・・1パック(約2掴み程度)
作り方
(1)
オクラは洗って、さっと緑色が濃くなる程度、ほんの30秒ほど茹で、茹でた後は取り出してザルに乗せて水気を切っておきます。
(2)
甘果にんじんは皮ごと千切り、ゴーヤはタテ半分に切ってから種を取り除いてスライス、茹でたオクラは1㎜くらいで刻みます。
(3)
フライパンに、オリーブオイル、にんじんとゴーヤを入れて全体が絡むように弱火で炒め、やすまるだしを入れ、絡ませるように炒めます。
(4)
白魚、オクラを入れ、全体に絡めるように炒めたら完成!
ダーリンのつまさんからのコメント
炒めすぎてはいないけど、ちゃんと良い感じに火の入った絶妙の食感!
◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
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