2019/03/27

絶妙な食感!
ゴーヤ白魚の野菜炒め

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材料(2~3人分)

真の実 甘果にんじん・・・1/2本
ゴーヤ・・・1本
オクラ・・・1パック
オリーブオイル・・・大さじ1
贅沢ローストだし やすまる(封を切り、粉末として使用)・・・1包
釜揚げ白魚・・・1パック(約2掴み程度)

作り方

(1)
オクラは洗って、さっと緑色が濃くなる程度、ほんの30秒ほど茹で、茹でた後は取り出してザルに乗せて水気を切っておきます。

(2)
甘果にんじんは皮ごと千切り、ゴーヤはタテ半分に切ってから種を取り除いてスライス、茹でたオクラは1㎜くらいで刻みます。

(3)
フライパンに、オリーブオイル、にんじんとゴーヤを入れて全体が絡むように弱火で炒め、やすまるだしを入れ、絡ませるように炒めます。

(4)
白魚、オクラを入れ、全体に絡めるように炒めたら完成!

ダーリンのつまさんからのコメント

炒めすぎてはいないけど、ちゃんと良い感じに火の入った絶妙の食感! 

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
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