2019/04/18

鶏団子と卵のやすまるスープ

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材料(2~3人分)

◎鶏ひき肉・・・200g
◎ひじき(生)・・・10g
◎真の実 甘果にんじん・・・1/5本
◎清流ごぼう・・・1/5本
◎卵黄・・・1個
◎塩こしょう・・・少々
◎片栗粉・・・大さじ1
水・・・500ml
卵・・・1個
贅沢ローストだし やすまる・・・1包

作り方

(1)
真の実 甘果にんじん(お好みで皮を剥き)と清流ごぼうは細かく切っておきます。(微塵切りでOK)清流ごぼうはサッと湯通しします。

(2)
◎の材料をよく混ぜ合わせます。

(3)
鍋に水と贅沢ローストだし やすまるを入れ、火にかけます。

(4)
沸々としてきたら、(2)を1口大のサイズにし、入れていきます。

(5)
お肉に火が入ったら、溶き卵を加え、卵に火が入ったら完成です。

みゆぽむさんからのコメント

ほっとする味わいでおいしい。野菜やお肉からも出汁が出るので深みのある卵スープに♪

◆食宣伝ブロガー・みゆぽむさんのブログ「ぽむさん家の献立ご飯」より◆
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