2019/12/16

ぷりぷり食感がたまらない!えび入りアボカドタルタルディップ

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材料(2人分)

真の実アボカド・・・1.5個
冷凍むきえび・・・大8個
すだち・・・小2個
塩(冷凍むきえび茹で用)・・・お水1カップに対して小さじ1/3程度

◎青ねぎ(小口切り)・・・大さじ5
◎マヨネーズ・・・大さじ3
◎黒こしょう・・・15ガリガリ
◎岩塩・・・7ガリガリ

お好みのクラッカーやパン・・・適量

作り方

(1)
アボカドは縦半分に切り、皮を剥き、中の種を取り除き、ボウルに入れて、マッシャーなどで潰します。

(2)
お鍋に海老がかぶるぐらいのお水と塩を入れ、沸騰したら冷凍むきえびを入れます。
えびの色が白く変化したら、ザルにあげて水気を切り、ぶつ切りにします。

(3)
(1)のボウルに、(2)のえびを入れ、手で搾ったすだち(種は取り除く)と◎を入れ、しっかりと混ぜ合わせて完成です。

お好みで、クラッカーやパンに付けてお召し上がりください。

ダーリンのつまさんからのコメント

味の決め手は、岩塩!塩加減で全部が引き立つかどうか決まります!なので、岩塩は最後に入れて、少しずつ様子を見ながら入れるのがポイントです♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆

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