2021/09/17

鮭とたっぷり野菜の豆乳クリームチーズパスタ

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高橋商店『極上海鮮だし やすまる』(だしパック)

材料(1人分)

◎スパゲッティ・・・80~100g

<具材>
生鮭・・・1切れ
しめじ・・・1/2パック
ズッキーニ・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/4玉
アスパラ・・・2本
バター・・・大さじ2

<クリームソース>
◎水・・・300ml
◎豆乳・・・200ml
◎極上海鮮だし やすまる・・・1包(封を切り、粉末を使用)
クリームチーズ・・・30~40g

<お好みで>
塩・・・適量
ブラックペッパー・・・適量

作り方

(1)
材料を切ります。
スパゲッティ・・・半分の長さに折っておきます。 
鮭・・・4~5等分に切ります。
しめじ・・・石づきを切り落とし、手でほぐします。
ズッキーニ・・・5㎜~1㎝幅に切ります。
玉ねぎ・・・薄切りにします。
アスパラ・・・斜めに5㎜幅に切ります。

(2)
フライパンにバターを入れたら中火にかけ、<具材>を全て入れ、鮭に焼き色がつき、野菜が少しクタッとしてくるまで炒めます。

(3)
(2)に◎を加え、中火で8〜10分程度煮込み、極上海鮮だし やすまるのパックを取り出し、クリームチーズを加えます。

(4)
(3)のソースにとろみがつき、パスタを1本つまんで味見をし、火が通っているのを確認したら、火を止め完成です。
お好みで塩やブラックペッパーを振りかけ、味を調整してください。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

フライパンひとつでできる簡単パスタです♪

*レシピのブログ記事はこちら

だしの原材料としては少し珍しい鮪(まぐろ)をベースにし、8つの厳選素材をブレンドしたまろやかで上品な味わい。
『極上海鮮だし やすまる』
販売元:高橋商店

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