2021/10/18

いろいろな食感が楽しい♪野菜と鮭のやすまる炒め

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高橋商店『極上海鮮だし やすまる』(だしパック)

材料(2人分)

鮭・・・2切れ
しめじ・・・1パック
ズッキーニ・・・1本
長芋・・・10㎝位
オリーブオイル・・・大さじ3
海鮮だし やすまる・・・1包(封を切り、粉末を使用)

作り方

(1)
材料を切ります。
鮭・・・各4等分に切り、薄力粉(分量外)を両面に薄くまぶします。
しめじ・・・石づきと切り落とし、ほぐしておきます。
ズッキーニ・・・1㎝幅くらいの半月切りにします。
長芋・・・皮をむき、1㎝幅のいちょう切りにします。

(2)
フライパンにオリーブオイルを引き、弱めの中火で鮭を両面焼き色が付くまで焼き、お皿に取り出しておきます。

(3)
(2)のフライパンに野菜を入れたら中火で炒め、しめじがしんなりし、ズッキーニや長芋に焼き色が付いたら鮭を戻し入れ、海鮮だし やすまる(粉末)を振りかけ、全体に味が馴染むよう炒め合わせたら完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

シンプルな味付けが、素材のうま味を引き出します♪

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だしの原材料としては少し珍しい鮪(まぐろ)をベースにし、8つの厳選素材をブレンドしたまろやかで上品な味わい。
『極上海鮮だし やすまる』(だしパック)
販売元:高橋商店

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