2021/11/30

鶏むね肉とチンゲン菜のオイスター炒め

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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』(だしパック)

材料(2人分)

鶏むね肉・・・1枚
チンゲン菜・・・1袋
ピーマン・・・2個
玉ねぎ・・・1/2玉
しめじ・・・1/2パック
ごま油・・・大さじ1
◎料理酒・・・大さじ1
◎片栗粉・・・大さじ1
◎しょうゆ・・・大さじ1/2

<味付け>
オイスターソース・・・大さじ2
贅沢ローストだし やすまる・・・1袋(封を切り、粉末を使用)

作り方

(1)
材料を切ります。
鶏むね肉・・・繊維を絶つように一口大に切ります。
チンゲン菜・・・2㎝幅くらいに切ります。
ピーマン・・・ヘタと種を取り除き、5㎜~1㎝幅に切ります。
たまねぎ・・・5㎜~1㎝幅に切ります。
しめじ・・・石づきを切り落とし、ほぐしておきます。

(2)
ボウルなどに◎を合わせ入れ、そこに鶏むね肉を入れ、30分程度漬け置きます。
※暑い日などはラップをし、冷蔵庫に入れてください。

(3)
フライパンにごま油を引き、火にかけ、温まってきたら(2)を入れ、中火で焼き、全体に焼き色を付けます。

(4)
鶏むね肉に焼き色が付いたら玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になってきたらチンゲン菜の葉の部分以外と、ピーマン、しめじを加えて炒めます。

(5)
野菜がしんなりしてきたらチンゲン菜の葉の部分を加えてサッと炒め、<味付け>の調味料を加え、全体に味を絡ませるように炒めたら完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

お好みでにんじんを加えると彩りも良くなります♪

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減塩!化学調味料無添加!原料を焙煎製法で香ばしく仕上げた贅沢なおだしです。
『贅沢ローストだし やすまる』(だしパック)
販売元:高橋商店

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