2019/02/22

色合いも綺麗な♪さつまいもとアボカドのごろごろサラダ

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ファーマインド『真の実 アボカド

材料(2人分)

さつまいも・・・1/2本
真の実 アボカド・・・1/2~1個
ゆで卵・・・2個
アーモンド・・・適量

<和えだれ>
マヨネーズ・・・大さじ2
ヨーグルト・・・大さじ2
塩・・・少々
こしょう・・・少々

作り方

(1)
材料を切ります。
さつまいも・・・皮つきのまま一口大程度に切り、水を張ったボウルに5~10分ほどさらしてアク抜きをし、ザルに上げておきます。
真の実 アボカド・・・縦半分に切り、種を外して皮を剥き、大きめのさいの目切りにし、粗めに潰します。
ゆで卵・・・粗目に潰します。
アーモンド・・・粗めに潰します。

(2)
鍋にさつまいもとさつまいもがかぶる程度の水を入れ、小さじ1/4程度の塩(分量外)を入れ、中火で7~8分程度茹でます。
竹串などを刺し、スーっと通れば、ザルに上げてください。

(3)
ボウルにすべての材料を入れ(さつまいもはお好みで潰しながら)、全体をよく混ぜ合わせ、完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

具材を粗めに潰し、食感を残すのがポイントです♪

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追熟して食べごろでお届け!クリーミーでおいしい。
『真の実アボカド』
販売元:株式会社ファーマインド

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9~12時/13時~17時(土・日・祝日は除く)
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