2019/08/01

ふわ旨鶏そぼろ

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材料(2~3人分)

◎鶏ひき肉・・・330g
◎三温糖・・・大さじ5
◎酒・・・カップ1/2
しょうが・・・大1カケ
にんにく・・・大1カケ
贅沢ローストだし やすまる・・・1包
昆布八方(本格和風料理つゆ)・・・カップ1/2

作り方

(1)
しょうがはすりおろし、にんにくは芽を取り、すりおろします。

(2)
お鍋に(1)と◎を入れ、よく混ぜます。混ぜ合わさるまでは、火は入れません。

(3)
(2)をよく混ぜ合わせたら、火を中火にしながらかき混ぜ、ひき肉の色が8割程度白くなったら、贅沢ローストだし やすまるを 、ひき肉の下に沈め、火加減を弱めの中火に下げ、5分間しっかり火を入れます。

(4)
(3)に昆布八方を入れ、火を弱火に落とし、後は底にほんの少し水分が残る程度まで煮詰め、贅沢ローストだし やすまるを取り出して、完成です。

ダーリンのつまさんからのコメント

お家で簡単にできちゃう、ふわ旨鶏そぼろです♪
◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
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