和のイメージが強い「春菊」の原産地が地中海沿岸だったとはご存じでしたでしょうか。

原産地は日本だと勝手にずっと思い込んでいた食宣伝編集部員（笑）

欧米では独特の香りが食用には好まれないため、主に観賞用に栽培されているそうです。

観賞用・・・！？

そうなんです！実は、春菊はかわいい花を咲かせるのです♪

名前の由来は、春菊は春に花を咲かせることなどから、「春菊（しゅんぎく）」と呼ばれるようになったと言われています。

また、西日本だと菊菜（きくな）とも呼ばれています。

鍋ではない！春菊のおすすめメニュー

今回は定番の食べ方ではない、春菊の新しい食べ方をご提案！

春菊は栄養素が高いので、風邪を引きやすい冬にはぴったりのお野菜。

しかし、熱に弱い栄養素なので、サッと火を通す程度か、生でいただくサラダがおすすめ。

春菊をサラダに！？と、思われる方もいらっしゃると思いますが、春菊は、実はアクが少ない野菜なので、とても食べやすいんですよ。

そこで、アボカドと合わせて作る春菊のサラダメニュー2品を、人気料理ブロガーで食育アドバイザーの資格を持つダーリンのつまさんから教わります！

＊ダーリンのつまさんは、上級食育アドバイザー/アメーバブログ公式トップブロガー。 ダーリン（旦那）さんのために作るおうちレシピがテーマのブログを毎日更新中です。

春菊とアボカドの激うまサラダ

まずは春菊をサッと炒めるサラダメニューをご紹介。

テーブルのサラダを見て、「かわいい～！きれいやなぁ～、春っぽくってええわ」とダーリン（旦那）さん。

春菊とアボカドの緑、ベーコンのピンク、添えたミニトマトの赤で、お皿の中は春色です♪

温かい春菊とベーコンの炒め物と、冷たいアボカドの相性が最高！

「おっ！こんなアボカドも好きや～♪春菊とアボカドって合うんやなぁ～」とダーリンさん。

いくらでも食べられるサラダです！

＊レシピはこちら

香りも最高！生春菊とアボカドのサラダ

お次は春菊を生のままいただくサラダメニューをご紹介。

春菊は硬い茎の部分以外は、生のままでも食べられるのです！

今が旬の春菊は、香りやシャキシャキとした食感をダイレクトに味わえ、春菊好きにはたまらないおいしさ♪

生の春菊とアボカドを、特製の大根おろしドレッシングでいただきます。

アボカドのクリーミーな味わいが、ほろ苦い春菊の味わいとよく合います。

さっぱりとした風味と食感が、あと引くおいしさです♪

＊レシピはこちら

このレシピで使用したアボカドはこちら！
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